Il risotto alle vongole è un piatto classico della cucina italiana che unisce la cremosità del risotto con il sapore delicato delle vongole. Se possedete un Bimby, potete preparare questo piatto in modo semplice e veloce, ottenendo un risultato perfetto ogni volta. In questo articolo vi spiegheremo come realizzare un delizioso risotto alle vongole con il vostro Bimby, passo dopo passo. Il Bimby è un robot da cucina multifunzione che vi permette di tritare, frullare, cuocere, mescolare e molto altro ancora. È un alleato prezioso in cucina, che vi aiuterà a realizzare ricette complesse in modo facile e veloce. Per preparare il risotto alle vongole con il Bimby, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: - 300 grammi di riso Carnaroli o Arborio - 500 grammi di vongole fresche - 1 cipolla - 1 spicchio daglio - 1 gambo di sedano - 1 carota - 50 grammi di vino bianco - 1 litro di brodo vegetale - Prezzemolo fresco q.b. - Olio extravergine di oliva q.b. - Sale e pepe q.b. Per iniziare, lavate bene le vongole sotto lacqua corrente per rimuovere eventuali residui di sabbia. Mettetele in una ciotola e copritele con acqua fredda salata. Lasciatele in ammollo per almeno unora, in modo che si aprano e rilascino eventuali residui di sabbia. Nel frattempo, preparate il brodo vegetale, mettendo in acqua fredda una carota, un gambo di sedano e una cipolla sbucciata e tagliata a pezzi. Fate bollire il brodo per circa 30 minuti, poi filtratelo e tenetelo da parte. Nel Bimby, mettete la cipolla, laglio e il prezzemolo e tritate il tutto per qualche secondo a velocità 7. Aggiungete poi lolio extravergine di oliva e soffriggete per 3 minuti a 100°C, velocità 1. Aggiungete le vongole sgocciolate e il vino bianco e cuocete per 5 minuti a 100°C, velocità 1, con il misurino posto sul coperchio. A questo punto, rimuovete le vongole e mettetele da parte. Aggiungete al Bimby il riso e tostatelo per 2 minuti a 100°C, velocità 1. Aggiungete poi il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, e cuocete il riso per circa 15 minuti a 100°C, velocità 1, inserendo la farfalla sulle lame per evitare che il riso si attacchi. Assaggiate il riso per controllare la cottura e aggiustate di sale e pepe se necessario. A questo punto, aggiungete le vongole precedentemente sgusciate al risotto e mescolate delicatamente per amalgamare il tutto. Fate cuocere per altri 2 minuti a 100°C, velocità 1. Il vostro risotto alle vongole bimby è pronto per essere servito! Potete guarnire il risotto con un po di prezzemolo fresco tritato e una spolverata di pepe nero macinato al momento. Questo piatto è perfetto per una cena elegante o per una serata in famiglia, e il Bimby vi garantirà un risultato perfetto ogni volta. In conclusione, il risotto alle vongole bimby è un piatto delizioso e semplice da preparare. Seguendo questa ricetta passo dopo passo, potrete ottenere un risotto cremoso e saporito, che saprà conquistare i vostri ospiti. Non dimenticate di servirlo ben caldo e di accompagnarlo con un buon bicchiere di vino bianco. Buon appetito!